La pomme

Une activité intéressante à réaliser, c’est l’examen d’un fruit comme la pomme, ce fruit merveilleux qui évoque mille desserts, tels que tartes, compotes, gelées, sauces, gâteaux, pommes au four.

En passant, sais-tu le sens des mots suivants : pomologiste, pomiculteur, drupe? Tu peux consulter le dictionnaire, car tu n’es pas certain? Excellente idée!

Procure-toi du papier Cellophane, un petit canif, une loupe qui grossit 10 fois, des crayons, du papier, ainsi qu’une belle pomme.

a) À l’aide du canif, prélève un morceau de pelure (appelée aussi l’épicarpe) et examine bien le petit morceau. Que constates-tu? Crois-tu que cette pellicule laisse passer la lumière? Crois-tu qu’elle laisse passer l’air? À l’aide de la loupe, regarde les couleurs sur la pelure. La pelure tend à s’enrouler, n’est-ce pas? Pourquoi? Goûte à la pelure seule; goût étrange, non?

b) Tranche le fruit verticalement en deux hémisphères semblables et tente de décrire ce que tu vois. Dessines aussi une des moitiés, telle que tu la vois. Une autre fois, tu couperas la pomme horizontalement. Le résultat sera tout différent; discutes-en avec tes amis.

c) La partie dure au centre, c’est l’endocarpe. Il renferme de petits pépins ou graines, dans des loges au centre du fruit. La partie charnue entre l’épicarpe (la pelure) et l’endocarpe (le cœur), c’est le mésocarpe, entendu dans un sens large.

d) Compte les pépins qui se trouvent dans les loges. Combien y en a-t-il dans chaque loge? Sont-ils attachés à la paroi de la loge? Ton ami en compte-t-il autant dans sa pomme? Pourquoi cette différence?

e) Et le pépin, comment est-il fait? Défais-le en toutes ses parties. Examine bien. Compare-le à la pistache que tu connais bien : y a-t-il des différences?

f) À présent, tu peux manger ta pomme après avoir mis de côté deux petits morceaux. Enveloppe un des morceaux dans le papier Cellophane et garde l’autre sur la table. Que constates-tu après quelque temps? Un des morceaux change de couleur et brunit : lequel? Qu’est-ce qui cause cela? Pourquoi l’autre ne brunit-il pas?

g) Laisse sécher quelques pépins ; ensuite, sème quelques pépins dans un petit pot de terre, recouvre-les d’un peu de terre. En combien de temps les pépins germeront-ils? Est-ce qu’ils germent tous? Qu’est-ce qu’ils vont donner ?